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針對近期北(běi)京新發地海鮮市場檢測出新冠病毒的情況，集團招标采購部充分(fēn)認識到自身酒店(diàn)多、海鮮用量較大(dà)、存在安全風險隐患的實際情況，第一(yī)時間預警，第一(yī)時間反應，第一(yī)時間排查，追溯源頭，化解安全隐患，嚴防進口生(shēng)鮮引發疫情的情況發生(shēng)。
采購部緊急成立專人排查小(xiǎo)組，由部長親自帶隊，實地走訪爲集團供應生(shēng)鮮的三家供應商(shāng)，檢查海鮮存放(fàng)倉庫，查閱相關檢驗檢疫報告，與負責人座談，了解海鮮進貨渠道及有關情況。此外(wài)，對二級公司，特别是經營日本料理的酒店(diàn)進行調研，了解海鮮供貨、海鮮用量、食客反映等情況。經全面排查，除一(yī)款還自厄瓜多爾的海蝦外(wài)，其實海鮮均來自國内，排除了風險。
采購部充分(fēn)利用互聯網軟件系統的大(dà)數據分(fēn)析、智能化管理效能，完善相關機制，實現了對二級公司采購和供應商(shāng)的“數字化”科學管理。借助金蝶供應鏈系統監督、預警等功能，與賬務模塊配合，形成監管網絡，二級公司每單采購行爲都在網上留痕，有據可查；利用大(dà)數據分(fēn)析優勢，定期對食材價格、供應商(shāng)選擇、庫存呆滞料、采購費(fèi)用、品類分(fēn)布等方面進行橫向縱向數據比對，研究規律，及時優化調整采購策略；通過“釘釘”軟件系統高效、透明、經濟、智能化、個性化的特點，建立采購模塊，實現網上審批、網上培訓、網上信息傳送等，提高效能；同時大(dà)力推進電(diàn)商(shāng)平台采購模式，與京東直購及阿裏巴巴等電(diàn)商(shāng)平台展開(kāi)合作，在節約成本基礎上有效規避廉政風險。
集團招标采購部将以此次排查行爲爲契機，進一(yī)步健全食材管控與疫情防控相結合的長效機制，強化食材源頭、食材儲存、食材配送的管控力度，加強供應商(shāng)和二級公司協調配合，确保食材的供應鏈、産業鏈安全。
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